При проектировании и строительстве промышленной холодильной камеры и холодильных складов необходимо обязательно учитывать, какой вид продукта будет храниться в нем, количество товара и необходимую температуру для хранения.
Потребность в промышленном холодильнике появляется в основном у предприятий агро-промышленного комплекса и пищевой промышленности, логистические операторы и продуктовые ритейлеры.
Классификация холодильников предполагает три основных вида
1. Среднетемпературные холодильники. Диапазон температур от +14 до –5 °С .
2. Низкотемпературные холодильники в диапазоне температур от –5 до –35 °С.
Низкотемпературные холодильные камеры обеспечивают поддержание температуры от –18 до –30 °С, необходимой для обеспечения сохранности качества, обеспечения безопасности сохранения товарного вида замороженного продукта. Для таких камер предусматривается возможность «дозаморозки» поступающей на хранение продукции и сохранность ее при температуре –18 °С. Возможность «дозаморозки» наиболее приемлема для замороженных рыбных продуктов, мяса, грибов, ягод, овощей и фруктов, которая поступает на хранение после транспортировки в рефрижераторах с температурой выше рекомендованной (обычно –10…–15 °С). В зоне сортировки рекомендуется средняя температура –18 °С с автоматическим процессом управления технологической линией. На участке погрузки-выгрузки автомобильного транспорта – от 0 до –3 °С. В таких холодильниках могут быть организованны отдельные камеры глубокой (до –35 °С) заморозки для непосредственного замораживания или «дозаморозки» продуктов. В низкотемпературных холодильниках могут быть размещены аппараты шоковой заморозки и камеры шоковой заморозки продуктов с рабочей температурой –30…–35 °С с последующим хранением продукции в соответствующих камерах.
3. Универсальные холодильники.
Универсальные промышленный холодильник объединяет в себе единый комплекс среднетемпературных и низкотемпературных участков хранения. Температурные режимы холодильных камер от+12 до –30 °С.
Если у Вас возникла необходимости в строительстве холодильных складов специалисты компании «ЕвроХолодСервис» произведут:
- Расчет и подготовку технологического решения для холодильной, морозильной камеры, склада (возведение склада с «нуля», или реконструкция уже имеющегося помещения);
- Подбор качественного и современного холодильного оборудования ведущих мировых производителей, согласно Вашим запросам и требованиям;
- Поставку, монтаж холодильного и сопутствующего оборудования «под ключ»;
- Техническое обслуживание и сервис холодильного оборудования.